Que de podiums pour les équipes de cuisine de la Fovahm !
C’est celle de Collombey qui se distingue cette fois en obtenant une Toque d’argent. Bravo ! Après sa Toque de bronze reçue l’an passé, aux côtés de la Toque d’or pour la cuisine de Saxon et de bronze pour celle de Sion, l’équipe de la cuisine de Collombey voit son travail à nouveau récompensé. « On est content d’avoir la Toque d’argent, ça veut dire qu’on fait du bon travail », déclare-t-elle avec fierté.
Décernées par le label Cuisinons notre région, des toques d’or, d’argent et de bronze sont remises aux établissements et institutions qui offrent des repas équilibrés et durables. Des audits sont entrepris chaque année et analysent la qualité des menus, la variété et provenance des produits ainsi que la gestion des déchets. Cuisinons notre région sensibilise ainsi les professionnels et clients à une consommation locale et qui évite le gaspillage alimentaire.
Félicitations à toute l’équipe de la cuisine de Collombey composée d’Antonio Justo, Roxane Lancaster, Léticia Pignard, Margot Richard, Valentin Russo, Abdirahman Yusuf ainsi qu’à Nicolas Dessiex, maître socioprofessionnel, pour leur engagement quotidien.
Et à quand la Toque d’or ?
par Juliana Seiler, Fovahm
Pour des raisons de lisibilité, le masculin générique est utilisé dans cet article, qui inclut toutes les personnes.